台湾泥鳅，原生种是台湾真鳅，属于大家所知道青鳅的一种，现在从事这种泥鳅养殖的业者比较少，主要作为出口日本，采合约定量式养殖 。现在各泥鳅QQ所说的台湾泥鳅品种，是台湾现今主要养殖的泥鳅品种，大部分集中在台南一带，其次是屏东县，总面积约略为150甲（约等于公顷），这种泥鳅是从何而来的呢

　　简单地说，是气候第一，饲料第二，管理第三，（还有一个更重要的因素，下一篇再行叙述，以免混肴这篇的主旨）没了这三个条件台湾泥鳅到了大陆也是一个样的慢，有了这三个因素，大陆的泥鳅来了台湾养殖还是一样的成长快速，这也就是南橘北枳的道理了。

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